Kollegen, lasst uns essen! Teil 3
Wie in unserem zweiten Teil versprochen, gibt es am heutigen Mochi-Monday at Falkensteiner MEER. Nämlich ein tolles Fischgericht, das absolut…
5 Tipps wie man Törggelen richtig macht
Wer sich mit Südtirol während der Herbstzeit beschäftigt, der kommt um das famose „Törggelen“ nicht herum. Doch was ist dieses…
Kollegen, lasst uns essen! Teil 2
Heute machen wir es uns am Mittagstisch einfach und grün. Wir werden Popeye, der spinatverschlingende Matrose, und starten kraftvoll in…
Kollegen, lasst uns essen!
Wer kennt das nicht – die alltägliche Frage von Montag bis Freitag unter Kollegen: „Und, was essen wir heute zu…
Hopfen & Malz, Gott erhalt’s
„Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind“ – Dieses Zitat von Benjamin Franklin…
živjeli – Kroatischer Braukunst auf der Spur
Živjeli! – ist wohl eines der wichtigsten Wörter im Kroatien Urlaub. Wer’s nicht kennt, es heißt „Prost“, also genauer „zum Wohl“…
Die besten Rezepte mit Wassermelone: Eine Hommage an die wohl beliebteste Frucht des Sommers
Am 3. August ist Internationaler Tag der Wassermelone. Grund genug, um der runden Frucht ein wenig Aufmerksamkeit zu schenken und…
Vegane Bolognese, Spitzensportler & ein guter Zweck
Österreichische Spitzensportler, gesundes und gutes Essen, mit dem Falkensteiner Hotel Schladming ein tolles Ambiente und dann auch noch alles für…
Al dente – die italienische Verführung
Vor mehr als 20 Jahren habe ich ein Jahr als Au-Pair in Italien verbracht. Spätestens zu diesem Zeitpunkt habe ich…
Kaffee, eine der Hauptzutaten im Leben der Italiener
Die Italiener mögen Kaffee sehr gerne. In der Tat, sehr sogar. Tatsächlich empfinden die Bewohner des Bel Paese wahrscheinlich eine…
Auf der Suche nach dem perfekten Sommerbegleiter
Langsam verschwinden die warmen Sonnenstrahlen am Horizont und ein weiterer Sommertag neigt sich dem Ende zu. Man lässt den Alltag…
Die kalabrische Küche: echt, mediterran und Gaumenkitzler
Denkt einen Moment darüber nach, wie besonders Kalabrien ist: Im geografischen Zentrum des Mittelmeers gelegen, verfügt es über 800 km…
Der Aperitif: eine rein italienische Tradition, die den Genuss des Gaumens mit dem der Begegnung verbindet
Wenn wir ein altes Klischee über die Bewohner des Bel Paese auf den neuesten Stand bringen wollten, könnten wir sagen…
Die perfekte Kasnudl
Die Kärntner Kasnudl ist mehr als nur eine österreichische Pasta-Variante. Sie ist Kindheitserinnerung, Kulturgut und in vielen Familien auch ein…
Vegetarisches 3-Gänge-Frühlingsmenü – saisonal, einfach & köstlich
Endlich, der Frühling ist da! – und mit ihm eine bunte Auswahl an saisonalem Gemüse. Als Vegetarierin bin ich immer…
Do it yourself: Sauerteig (-brot)
Während des Lock-Downs haben wir eines ganz besonders viel: Zeit! Okay, wir haben auch viel Hunger… 😉 Gut, dass uns…
Give me Pasta! One more time!
Wenn es einen unangefochtenen Sieger des vergangenen Lock-Downs gibt, dann ist es eindeutig die Pasta. Schon immer beliebt, war sie…
5 Weinbasics für Anfänger
Der perfekte Begleiter: riecht unglaublich gut, ist abwechslungsreich und nimmt einen mit auf eine spannende Reise. Ich rede natürlich vom…
Genießen mit allen Sinnen und die „Wir-verwerten-unsere-Reste“-Rezepte der Falkensteiner Community – Part 2
Woche 5 des Daheimbleibens und wir werden nicht müde, weiter zu kochen. Der heutige Beitrag steht ganz unter dem Motto…
In Pizza we trust
Es gibt sie in vielen Varianten, tiefgekühlt oder auch frisch aus dem Ofen. Oder aber auch: Selbstgemacht. Die Rede ist…