Quiz: Welches Falkensteiner Restaurant passt zu dir?
Die Kulinarik bei Falkensteiner wird eure Geschmacksknospen begeistern. Das Gericht wird serviert, Sie nehmen den ersten Bissen. Lassen Sie sich die Komponenten dieser Mahlzeit auf der Zunge zergehen: das Fruchtige, das Bittere, den Punkt, wo es ein bisschen salzig wird, und schließlich diese Schärfe. Wir verwöhnen euren Geschmackssinn mit feinsten Köstlichkeiten, die nicht nur schmecken, […]
„Es lebe das Leben am Meer“ – Interview mit Paul Ivic über das TIAN Bistro am Meer
Es lebe ein neuer Geschmack der Küste! Mit Wellenrauschen im Ohr serviert das TIAN-Team im „TIAN Bistro am Meer“ von 1. Juni bis 18. September 2022 vegetarische und vegane Gerichte im Falkensteiner Resort Punta Skala. Ganz nach ihrer TIAN-Philosophie arbeiten Chef de Cuisine Paul Ivic und sein Team eng mit Produzent_innen aus der Region zusammen. Inspiriert vom kroatischen […]
Ein unvergessliches Sommerdinner
So gelingt das perfekte Urlaubsfeeling-Dinner mit Familie oder Freunden auch zu Hause. Wir träumen vom Meer, von Italien oder Kroatien – von Sand unter den Füßen, aufgewärmten Steinwegen, zirpenden Grillen und einem Glas eiskalten Rosé in der Hand – und meistens träumen wir davon, wenn wir gerade nicht (mehr) im Urlaub sind, sondern bei über 30 […]
Vegan – ein Selbstversuch!
Vor mir steht ein Teller köstlich aussehender Zucchini-Spaghetti Bolognese mit Mandel-Parmesan. Das Wasser läuft mir im Mund zusammen, ein Duft von frischer Tomatensoße, liebevoll zubereitet mit einem Schuss Rotwein – nur für die purpurrote Farbe versteht sich – steigt auf. Aber kann dieses gesunde, kohlenhydratarme Mahl wirklich so deliziös schmecken, wie es aussieht, oder ist […]
Aufi aufn Berg – Snacks für euren Wanderausflug, die eure Energiereserven auf gesunde Weise wieder auffüllen
Wandern zählt zu den beliebtesten Sommeraktivitäten der Österreicher_innen. Das hat auch seine Gründe. Der Aufstieg in enger Verbundenheit mit der Natur sowie die Aussicht auf die schönsten Seen und Täler machen jede Wanderung zu einem besonderen Erlebnis. Wer – so wie ich – gerne die überlaufenen Wanderrouten meidet, stellt schnell fest, dass nicht auf jedem […]
Alles Bier: Eine Verkostungsreise für alle
Un’uscita fra amici. Il giovedì sera o un giorno qualunque. Una birreria non troppo lontana da casa. Una chiacchierata che, nel migliore dei casi, diventa una serata memorabile. La birra mette d’accordo tutti. Certo, c’è chi le preferisce il vino, ma in fondo c’è un momento per tutto. Il vino richiama un momento più formale, […]
Foodies, aufgepasst: Diese junge Kolumbianerin rockt die Show-Küche auf Südtirol’s bekanntestem Gipfel
Chefköchin Juliana Katherine Barrera Leyva, 28, im Gespräch über jene Zutat, die jedes Essen rettet, das einzigartige Food-Konzept im 5* Falkensteiner Hotel Kronplatz, welche Speise sie täglich bis zum Ende ihres Lebens essen könnte, warum gerade das Falkensteiner Hotel Kronplatz ein Gourmettempel ist und vieles mehr… Ihr Lebenslauf liest sich wie das Reisetagebuch einer Abenteurerin. […]
Lunch „To Go“ – drei gesunde Alternativen zum Nachmachen und genießen
Der Vormittag war lang, der Nachmittag wird sicher noch länger – Zeit für die Mittagspause. Jeden Tag Essen gehen, ist auf Dauer eine ziemliche Belastung für den Geldbeutel und um ehrlich zu sein auch für die Gesundheit – wer holt sich schon jeden Tag einen Salat, wenn auch Pommes, Kebap und Baos zur Auswahl stehen. […]
Tschüss Winterblues: 4 Smoothie-Rezepte, die richtig gute Laune machen
In den ersten Monaten des Jahres sinken nicht nur die Temperaturen immer wieder in Richtung Nullpunkt – die kalten Tage machen auch unseren Kraftreserven ganz schön zu schaffen. Morgens kommt man nur schwer aus dem Bett und das berühmte Mittagstief dehnt sich plötzlich bis über den Nachmittag hinweg aus. Weil Winterschlaf für unsere Spezies nun […]
Italien: nur Pizza, Pasta und Mozzarella? Eine authentische Reise in die wunderbare italienische Küche
Dafür werden Italiener_innen auf der ganzen Welt beneidet: Die italienische Küche braucht keine Vorstellung. Die Poesie ihrer Gerichte, die Bedeutung der Tradition, die Vielfalt ihrer Stimmen. Die Geschichte der italienischen Küche ist zunächst eine Geschichte der Kontamination, die durch den Einfluss von Völkern wie den Römern, Griechen und Arabern, die das gastronomisches Erbe Italiens stark […]
