Arancini mit Tofugrammelfülle
Lust auf einen italienischen Klassiker vegan interpretiert?
5 Badeseen in Kärnten: Wo der Sommer zum einzigartigen Erlebnis wird.
Sommer, Sonne, Badespass – was darf beim ultimativen Urlaubserlebnis in Österreich nicht fehlen? Richtig, das erfrischende, glasklare Wasser für die perfekte Abkühlung. Zum Glück hat Kärnten eine Vielzahl an einzigartigen Badeseen mit top Wasserqualität zu bieten. Umgeben von einem beeindruckenden Bergpanorama bis hin zu unzähligen Wassersportaktivitäten bieten die Seen zahlreiche Möglichkeiten, sich vom stressigen Alltag zu erholen. Hier sind meine Top 5 Badeseen, die den Sommer zu einem unvergesslichen machen:
Genussvoll vegan im Herbst
Der vegane Monat im Falkensteiner Balance Resort Stegersbach ist mitten im Gange und unsere Hotelgäste kommen wieder in den Genuss von veganen Köstlichkeiten. Ein Rezept zum Nachkochen bringt den pflanzlichen Lifestyle vorab in die eigene Küche!
Süß, süßer, Falkensteiner
Wer mich kennt, weiß, wie gerne ich in der Küche experimentiere. Derzeit entstehen an langen Wochenenden vor allem süße Köstlichkeiten in meiner Küche. Süße Erdbeeren, frische Joghurtcremes und luftiger Bisquit-Tortenboden bedeuten für mich: der Sommer ist da. Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Torte, cremiger Cheesecake mit Beeren-Spiegel, französische Tarte au citron, oder eine leichte Pavlova: auf die Klassiker in […]
Falkensteiner Sommer-Smoothies: Think Global – Shop Local 2.0
Bereits im Mai haben wir euch einige unserer lokalen Lieferant_innen vorgestellt. Auch im Bereich Obst & Gemüse haben wir regionale Schmankerl für euch in unseren Hotels, die wir euch selbstverständlich vorstellen wollen! Damit ihr aber auch wisst, was ihr mit so vielen frischen & CO2 schonenden Vitaminen machen könnt, haben wir euch am Ende noch […]
In der Küche liegt die Würze: 5 Must-haves, die in keinem Gewürzregal fehlen dürfen
Gewürze sind das Salz in der Suppe einer jeden Küche. Ohne sie wäre das Essen einfach nur langweilig und hätte keinerlei Charakter. Doch bei der Auswahl unterschiedlicher Gewürze kann man schnell den Überblick verlieren. Welche Gewürze sind unverzichtbare Allrounder und sollten in keiner Küche fehlen? Wir helfen euch auf die Sprünge. Egal, ob ihr eure […]
Eggs Benedict – Falkensteiner Style
Frühstück im Hotel ist schon etwas ganz Besonderes – Verwöhnprogramm pur und Köstlichkeiten, die es zuhause selten gibt. In unseren Falkensteiner Hotels wird auch immer groß aufgetischt, denn Kulinarik liegt uns besonders am Herzen. Durch zahlreiche Businesstrips (und auch einige private Aufenthalte) sind wir inzwischen selbsternannte Frühstücksprofis und vor allem leidenschaftliche Eggs-Benedict-Tester_innen geworden. Eggs-Benedict, traditioneller […]
Wildkräuter – 3 Rezepte für den Alltag, die ihr bestimmt noch nicht kennt
Ob im Wald, auf der Wiese oder im Stadtpark, man findet sie überall – Wildkräuter. Was manche für Unkraut oder schlichtweg „Wiese“ halten, birgt heilende Kräfte für Körper und Seele. Viele Wildkräuter enthalten mehr Nährstoffe als so manches Gemüse und können dazu auch noch bei Krankheiten und Verletzungen helfen. Üblich ist die Verwendung von Heilpflanzen […]
„Die Gäste sollen mein Essen verstehen.“ – Sternekoch Theodor Falser im Interview
„Die Gäste sollen mein Essen verstehen.“ – Der Südtiroler Sternekoch Theodor Falser übers Kochen mit der Großmutter, Lebensmittel ohne Kompromisse und die Zusammenarbeit mit Falkensteiner Wer hat bei Euch zuhause gekocht und woher kommt Deine Liebe zu regionalen und saisonalen Gerichten? Das kommt aus meiner Kindheit. Bei uns zuhause hat meine Großmutter gekocht. Und sie […]
Sommer, Sonne & Sonnenschein in der Küche
Mit dem März kommen bei mir schon die ersten Frühlingsgefühle auf, der Winter ist für mich nun endgültig vorbei. Um das zu unterstreichen und die Wartezeit auf die wirklich warmen Monate zu verkürzen, hol ich mir den Sommer bereits jetzt in die Küche. Ich esse nicht nur gerne, gut und viel, sondern koche auch genauso […]
