Ganz einfach nachzukochen
Heute dürfen wir ein besonderes Schmankerl mit euch teilen. Unsere veganen Ravioli sind ideal für alle Gemüsefans und alle, die sich an vegane Rezepte wagen möchten. In veganer Butter geschwenkt oder mit einer köstlichen Sauce ist dieses Gericht perfekt für jeden Feierabend. Probiert es selbst!
Zutaten
| Ravioli: | |
|---|---|
| 200 g | Weichweizengrieß |
| 100 g | Hartweizengrieß |
| 150 ml | Wasser |
| 1/2 TL | Salz |
| Füllung: | |
| 300 g | Gemüse nach Wahl |
| 1 | Zwiebel |
| etwas | Salz & Schwarzer Pfeffer |
1. Schritt
Für die Ravioli alle Zutaten mischen und mit 150 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in ein verschließbares Gefäß geben und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Schritt
Inzwischen Gemüse und Zwiebel sehr fein hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schritt
Den Nudelteig sehr dünn ausrollen und 20 Kreise (ca. 13 Zentimeter) ausstechen. Mittig auf jeden Kreis 1 TL der Füllung geben, den Rand mit etwas Wasser bestreichen, zuklappen und mit einer Gabel oder dem Finger fest verschließen.
4. Schritt
Ravioli in kochendem, gesalzenem Wasser al dente kochen.
Lasst es euch schmecken!
Unser Geheimtipp
Im Rahmen unseres veganen Monats im September im Falkensteiner Balance Resort Stegersbach möchten wir euch nicht nur die Möglichkeit geben, sich durch die Vielfalt der pflanzlichen Küche zu probieren. Von Kochkursen über diverse Verkostungen bis hin zu Führungen durch unseren nachhaltigen Permakultur-Garten & Yoga-Workshops – freut euch auf unglaubliche Geschmackserlebnisse & spannende Programmpunkte.
