Silvester Food Trends

Millenial & plant-based Foodie mit Feminismus im Blut und einer ausgeprägten Liebe zu Wörtern, Menschen- und Hundebabys. Prosecco-trinkende Philanthropin mit Sehnsucht nach fernen Orten, Interesse an der menschlichen Psyche und einem Hang zu den schönen Künsten. Spa Babe mit Tiefgang.

Kaum zu glauben, aber das neue Jahr steht tatsächlich schon wieder vor der Tür – Überraschung. Gerade in den letzten Wochen scheint die Zeit immer besonders schnell zu vergehen, was in der Regel dazu führt, dass sich eine quälende Frage oft last minute aufdrängt: Was essen wir an Silvester? 

Ist die Verpflegung der Weihnachtsfeiertage geklärt, beginnt die Ideensuche von vorne. Damit ihr euch dieses Jahr ganz entspannt dem Thema Kulinarik widmen könnt, haben wir uns ein bisschen in der Welt der Food Trends umgesehen. Und dabei rausgekommen ist eine ziemlich wilde Mischung an Häppchen und Finger Food – umhüllt von Retro Vibes, dipped in Glitter. Also, liebe Foodies: Hier kommen eure New Year’s Eve-Ideen für Partys im kleinen Rahmen oder einen Jahreswechsel in entspannter Runde!

1.) Fondue – the past is back: Das ganz große Comeback diesen Jahres hat nicht etwa unser aller Albtraum-Virus geschafft – dafür müsste man schließlich zumindest kurzfristig weg gewesen sein – nein, ich spreche vom guten alten Fondue. Wer erinnert sich nicht daran, wie die Eltern früher immer über Verlängerungskabel, gefährlichen Brennspiritus und Fettflecken auf der Kleidung gesprochen haben? Wie man gefühlt ewig darauf wartete, dass die Fleischstückchen durch sind und man jene auch wieder aus dem heißen Pot bekommt, ohne lange mit der leeren Fonduegaben danach zu suchen? Wie alles, das in ausreichendem Maße Nostalgie erzeugt, feiert also auch dieses Partyfood-Highlight sein Revival. Ab in den Keller, Schachtel abstauben und los geht der Spaß! Viel Glück an dieser Stelle, dass ihr nicht von Fettspritzern getroffen und verwundet werdet 😉 

2.) Raclette – der Evergreen unter den Festtagsvöllereien: Wer A sagt, muss auch B sagen; wer Fondue sagt, muss auch Raclette erwähnen. Seit Jahrzehnten heiß geliebt und auch dieses Jahr wieder besonders hoch im Kurs, kennen wir wohl alle die kleinen Schälchen, in die alles rein darf, was mit Käse überbacken werden kann. Aber wie wäre es mal mit einem Twist? Raclette gibt es nämlich auch in süß: Dafür einfach Pancakes-Teig vorbereiten und fluffig backen zwischen den heißen Platten. On top Schokostückchen oder Früchte garnieren und zu gebratenen Bananen von der Grillfläche essen. 

3.) Mini-Pizzas vom Tischgrill – that’s Amore: Ja, ihr habt richtig gelesen. Seit wenigen Jahren gibt es Tischpizzaöfen zu erwerben, die nach dem gleichen Prinzip funktionieren, wie oben genanntes Raclette. Statt dreieckigen Schälchen kommen hier runde Mini-Bleche zum Einsatz, die von allen Foodies am Tisch individuell belegt werden können. Was gibt es Schöneres, als sich eine kleine Pizza nach der anderen reinzuschieben, dabei Prosecco zu trinken und gemeinsam eine gute Zeit zu haben? 

4.) Grazing Table – fancy Ausdruck für Jausenplatte: Ich weiß, dieser Punkt klingt erstmal nicht so spannend. Aber seht euch bitte die unzähligen Kunstwerke auf Pinterest an, die motivierte Menschen aus Aufschnitt aller Art zaubern. Geht natürlich auch mit veganem Käse, Wurstersatz oder Antipasti und Gemüse. Die Kreationen sind die Antwort aller Stepford-Gastgeber_innen auf Mamis, die ihren Kindern sternförmig ausgestochene Brote in die Kindergarten-Bento Box drapieren. Die süße Variante der Grazing Tables lässt Chocoholics und Leckermäulchen das Wasser im Mund zusammenlaufen: Hier werden sämtliche hübsch anzusehenden Sweets – von Schokolade mit kandierten Blüten bis hin zu Marshmallows und süßen Dips – aufgefächert, um Cholesterinlevel und Muffin Top so richtig herauszufordern. Next Level Madness: Essbaren Goldstaub oder Glitterpartikel drüber-sprinkeln! 

5.) Kleine Hamburgers, Sommerrollen und Wraps – Hauptsache, selbst gefüllt: Snack Sizes sind immer eine gute Idee. Miniatur-Versionen von beliebten Klassikern sehen zum Anbeißen aus, eignen sich hervorragend dazu, den ganzen Abend vor sich hin zu futtern, und lassen sich zudem gut vorbereiten. Kleine Burgerbrötchen und Pattys, Gemüsesticks, Tofu und Reisblätter oder Tortilla-Fladen zum Befüllen mit Chili sin Carne oder á la Kebab – die Zutaten am Tisch selbst auswählen, verleiht ein Gefühl von Ungezwungenheit. Außerdem können Unverträglichkeiten oder Antipathien (Looking at you, Cilantro!) so geschickt umgangen werden. 

Mit diesen kulinarischen Offenbarungen entlassen wir euch Konfetti-werfend in die Silvester-Sause.
Happy new year: Enjoy every sip and bite!

(c) Taryn Kent & Rachael Lunghi

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