Herbstlicher Suppenzauber: Vegane Rezepte by Hannah Baresch
Der Herbst ist da und mit ihm beginnt die Jahreszeit der gemütlichen Abende zu Hause. Denn wenn die Temperaturen fallen…
Das Frühstück macht den Tag
Das Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Bei den einen ist es ein schneller Espresso und ein Glas…
Geschüttelt & Gerührt – Interview mit Barkeeper Luis aus dem Falkensteiner Hotel Kronplatz
Wir alle lieben einen guten Drink. Erfrischend, spritzig und je nach Geschmack mit mehr oder weniger Alkohol – es gibt…
Die 12-Höfe-Gourmetküche im Falkensteiner Family Resort Lido: Chefkoch Danny Mitterrutzner im Interview
In unserem Familienhotel wird die nachhaltige Südtiroler Gourmetküche zum Erlebnis Ob Pizza- und BBQ-Station oder unsere hoteleigene Knödel- und Pasta-Manufaktur:…
Mixology – die Kunst des Cocktailmixens in der Monkey Bar Prague
“Kannst du mir schnell einen Cocktail mixen?!” – eine Frage, die ihr bestimmt schon tausendfach in Clubs, in Bars oder…
Süß, süßer, Falkensteiner
Wer mich kennt, weiß, wie gerne ich in der Küche experimentiere. Derzeit entstehen an langen Wochenenden vor allem süße Köstlichkeiten…
Falkensteiner Sommer-Smoothies: Think Global – Shop Local 2.0
Bereits im Mai haben wir euch einige unserer lokalen Lieferant_innen vorgestellt. Auch im Bereich Obst & Gemüse haben wir regionale…
Frankreich, Belgien oder doch Amerika? – Der Ursprung der Pommes Frites und wo man sie in Wien am besten essen kann
Gerade, gewellt, gekringelt, gitterförmig, puristisch nur mit Salz oder doch würzig mit Chili- und Paprikapulver – es gibt sie in…
Think Global, Shop Local – unsere regionalen Produzent_innen
Regionale Produzenten sind ein wichtiger Bestandteil einer nachhaltigen Lebensweise. Immer mehr Menschen legen Wert darauf, Produkte aus der eigenen Region…
In der Küche liegt die Würze: 5 Must-haves, die in keinem Gewürzregal fehlen dürfen
Gewürze sind das Salz in der Suppe einer jeden Küche. Ohne sie wäre das Essen einfach nur langweilig und hätte…
Eggs Benedict – Falkensteiner Style
Frühstück im Hotel ist schon etwas ganz Besonderes – Verwöhnprogramm pur und Köstlichkeiten, die es zuhause selten gibt. In unseren…
„Die Gäste sollen mein Essen verstehen.“ – Sternekoch Theodor Falser im Interview
„Die Gäste sollen mein Essen verstehen.“ – Der Südtiroler Sternekoch Theodor Falser übers Kochen mit der Großmutter, Lebensmittel ohne Kompromisse…
Sommer, Sonne & Sonnenschein in der Küche
Mit dem März kommen bei mir schon die ersten Frühlingsgefühle auf, der Winter ist für mich nun endgültig vorbei. Um…
Bergabenteuer ohne Hunger – Gestärkt unterwegs: Die besten Snackideen für den Berg
Egal, ob beim Winterwandern, auf Skitour oder beim Schneeschuhwandern, wir meinen: Es muss nicht immer das Jausenbrot für die wohlverdiente…
Love your Dog – Tag des Hundekuchens
Heute, am 23. Februar, ist es wieder soweit: wir feiern den Tag des Hundekuchens – was für ein Feiertag! Für…
Atemberaubende Lebkuchenhäuser
Kitsch-Phobiker_innen bitte weiterklicken, hier wird es heute zuckersüß und festlich! Inspiriert von den amerikanischen Serien und Filmen der 90er Jahre,…
Gruß aus der Küche – Im Gespräch mit Miroslav Matejkin, Chefkoch im Falkensteiner Spa Resort Marienbad
Inmitten des Naturschutzgebiets Slaykovsky Les (Kaiserwald) mit seinen dichten Wäldern liegt der malerische Kurort Marienbad. Ein Ort, an dem schon…
Halloween Food zum Fürchten
Spooky season is on – und kurz davor, ihren Höhepunkt zu erreichen! Pünktlich zu Halloween, liefern wir euch heute schaurig-(un)appetitliche…
Herbstzeit ist törggele Zeit
Jede/r, der/die in der Herbstzeit schon einmal Südtirol besucht hat, wird an dem Wort “Törggelen” nicht vorbeigekommen sein. Törggelen ist…
Ein Sommelier plaudert aus dem Weinkeller
Im Gespräch mit Markus Gladitsch – Sommelier im Falkensteiner Schlosshotel Velden – über „funky“ Weine, wie fehlendes Trinkgeld sein Leben…