Egal, ob beim Winterwandern, auf Skitour oder beim Schneeschuhwandern, wir meinen: Es muss nicht immer das Jausenbrot für die wohlverdiente Jause sein!
Es soll schmecken, Kraft geben, uns aber nicht zu müde oder schwer fühlen lassen – die richtigen Snacks machen den Unterschied und helfen länger durchzuhalten!
Unsere Top-Rezepte für Bergsnacks sind einfach zuzubereiten und bieten euch die nötige Energie, um eure Abenteuer in den Bergen zu meistern. Wir haben für jeden Geschmack und jede Situation etwas dabei.
Unsere 3 liebsten kulinarischen Be(r)gleiter für euch zum Nachkochen
Miso am Mountain
Zutaten
- 140 g getrocknete Udon-Nudeln
- 600 ml Wasser
- 3 EL von eurer favorisierten Miso-Paste
Zubereitung
Udon-Nudeln wahlweise nach Packungsanweisung kochen oder direkt zur Miso-Suppe geben.
600 ml Wasser aufkochen, Miso-Paste nach Geschmack unterrühren, 2 Minuten köcheln und ab in die Thermokanne.
Gefüllte Fladen statt Käsebrot
Zutaten
Für den Teig:
- 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 40 g Zucker
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 EL Salz
Für die Füllung:
- 2 Zucchini
- 2 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- 1 EL Butter
- 2 Tomaten
- 200 g Reibekäse (z. B. geriebener Mozzarella)
- Salz
- Pfeffer
- Zudem:
- 2 – 3 EL Butterschmalz, Butter oder Öl zum Anbraten
Zubereitung
Teig:
- Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln. Den Zucker dazugeben und alles ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Das Hefewasser zum Mehl gießen. Geschmolzene Butter sowie Salz dazugeben und alles einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig einige Minuten gut durchkneten.
- Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort gut 1 Stunde gehen lassen.
- Anschließend nochmal kurz kneten und den Teig in 8 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes der Stücke zu einer Kugel formen und sodann auf leicht bemehlter Fläche zu einem Fladen ausrollen.
Füllung:
- Für die Füllung die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und kurz im Butterschmalz, in der Butter oder im Öl anbraten.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Jeden Fladen mit einer Tomatenscheibe sowie mit einigen Zucchinischeiben belegen und mit Käse bestreuen. Salzen, pfeffern und zusammenfalten. Gut verschließen und den Teig dabei zusammendrücken, dass nichts von der Füllung heraustreten kann.
- Eine Pfanne mit etwas Rapsöl ausreiben und die Fladen nacheinander bei mittlerer Hitze von beiden Seiten darin ausbacken bis sie leicht gebräunt sind.
Und dann doch etwas mit Käse…
Habt ihr schon mal etwas von einem faltbaren Teelicht-Raclette gehört? Also wir lieben´s ja! Zugegeben es dauert ein wenig bis sich der Käse dann tatsächlich schön zieht, aber Pausen sind ja da, um sie zu genießen und ein heißer Bergkäse auf einem frischen Brot kann einfach 1000!
Habt ihr jetzt Lust auf eine Bergtour bekommen? Dann checkt doch noch unsere Berghotels aus und sichert euch den Winterbonus!
