Hotelwiedereröffnung…leicht gemacht?

Seit etwa anderthalb Monaten dürfen Hotels in Österreich wieder geöffnet haben und wir könnten nicht glücklicher sein endlich wieder Gäste empfangen zu dürfen!

Doch was bedarf es nach einer so langen Pause eigentlich, um ein Hotel wieder in Betrieb nehmen zu können? Wir haben uns dazu „behind-the-scenes“ im Falkensteiner Schlosshotel Velden ein wenig genauer umgesehen.

3 Wochen vor der Eröffnung – Zeit klar Schiff zu machen!

Nach einem halben Jahr Schließphase wird in den ersten Zügen vor allem von einer Sache ganz besonders viel gemacht: gereinigt. Und damit wird bereits drei Wochen vor der Eröffnung begonnen! Die Außenflächen werden mit dem Hochdruckreiniger gesäubert, die Fenster werden geputzt, Vorhänge und Möbelbezüge gewaschen, Duschen im ganzen Haus entkalkt und auch die Zimmer bekommen ihre erste Grundreinigung.

Außerdem müssen kleine Nachbesserungen und Handwerksarbeiten vorgenommen werden. Es wird gemalt, gespachtelt und Silikon erneuert.

Damit am Öffnungstag auch im Restaurant Seespitz endlich wieder ausgiebig geschmaust werden kann, ist nun auch der Zeitpunkt gekommen, die Speise-und Getränkekarten für die neue Saison zu erstellen und sich für den damit verbundenen Wareneinkauf mit den Lieferanten abzusprechen.

Ähnlich verhält es sich im Spa: damit die Gäste wieder aus einer Vielzahl an Behandlungen wählen können, müssen diese erst einmal besprochen und definiert werden, um dann die neuen Spa-Broschüren in Druck geben zu können.


1 Woche vor Eröffnung – es ist noch viel zu tun!

Die ersten Lieferungen sind eingetroffen, also werden nun die Kühlhäuser befüllt. Im Schlosshotel Velden gibt es ganze 11 Stück davon, damit sichergestellt werden kann, dass keine der Zutaten, die in der Küche Verwendung finden, auch nur ein bisschen an Frische einbüßt. Auch die Minibars in den Hotelzimmern können nun befüllt werden.

Zudem wird weiter gereinigt: Es folgt die Grundreinigung aller öffentlichen Bereiche im Hotel und auch im Spa. Dort bekommen nun auch die Holzliegen einen neuen Anstrich und die Pools werden mit den Poolroboter gereinigt. Nun wird auch begonnen die beheizten Becken zu erwärmen – bis diese „Betriebstemperatur“ haben, dauert es nämlich eine Weile.

Während das Personal nun auch schon seine Uniformen ausgeteilt bekommt, wird die Wäschebestellung für das restliche Haus erst durchgeführt. Hierzu zählen Handtücher, Bettbezüge, Tischtücher und vieles mehr. Während manch ein Hotel eine hausinterne Wäscherei hat, ist dies im Schlosshotel Velden nur zu Teilen der Fall und die großen Laken und Stoffe werden an eine externe Wäscherei gegeben, welche rechtzeitig beauftragt werden muss.

1 Tag vor Eröffnung – der große Tag naht!

Auch einen Tag vor der Eröffnung wird noch immer – ihr habt es erraten – geputzt. Schließlich soll wirklich alles picobello sein, wenn die ersten Gäste im Falkensteiner Schlosshotel Velden einziehen dürfen. Also gibt es quer durch das ganze Haus noch letzte Reinigungsarbeiten und finale Checks.

Ansonsten dreht sich so kurz vor der Wiedereröffnung alles um das Team: eine letzte Schulung zu den neuen Corona-Maßnahmen, eine Sicherheitseinweisung und eine letzte Einschwörung der Hoteldirektoren Julia und Constantin darf hierbei nicht fehlen. Im Restaurant präsentiert der Küchenchef im Anschluss dem Servicepersonal die neuen Speisen, wovon natürlich jeder auch probieren darf. So sind alle bestmöglich abgeholt und können die Gäste genauestens über das Angebot informieren. Das Küchenteam stimmt sich zudem über die Stationen ab, so dass für morgen jeder seinen Zuständigkeitsbereich innehat und alle Abläufe optimal sitzen.

Auch im Housekeeping, also der Abteilung die für die Reinigung der Zimmer zuständig ist, wird zugeteilt wer welche Bereiche des Hotels abdeckt.

Das ist essenziell, um effizient arbeiten zu können, was gerade im Housekeeping besonders wichtig ist!

Hättet ihr gewusst, dass pro Zimmer bis zu 60 Minuten zur Reinigung anfallen? Mit dieser Hintergrundinformation versteht es sich fast von selbst, dass eine gute Absprache essentiell ist, um das ganze Haus zeitgerecht reinigen zu können.

Wir hoffen euch einen kleinen Einblick in die vielen „behind-the-scenes“-Prozesse einer Hotelwiedereröffnung gegeben haben zu können und freuen uns euch endlich mit offenen Türen begrüßen zu können!

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